RUB
Картофельные хлопья пр-во россия - FLYTEX (ФЛАЙТЕКС), ООО Санкт-Петербург (Россия) - купить, цена, фото
Premium Gold
Отзывов: 0
+7 (812) 925-83-71
FLYTEX (ФЛАЙТЕКС), ООО
Картофельные хлопья пр-во Россия
  • Картофельные хлопья пр-во Россия

Картофельные хлопья пр-во Россия

В наличии
Цена:
85 RUB
Доставка:
Описание

Одним из наиболее распространенных методов переработки картофеля является производство картофельных хлопьев и гранул. Это технология впервые была разработана в Германии в начале 90-х годов. Мы рады предложить Вашему вниманию картофельные хлопья и гранулы производства Голландия GRAMYBEL и Германия Mecklenburger.

Картофельные хлопья и гранулы широко используются в различных направлениях пищевой промышленности, обладают уникальными свойствами и позволяют создать вкусные и полезные продукты конечного потребления. Этот продукт представляет собой переработанный картофель с различными добавками, который имеет вид порошковой консистенции, которая в контакте с водой образует пюре без комков и клейкой структуры.

Сегодня для производства хлопьев из картофеля используют современное оборудование и качественные ингредиенты. Отборные клубни картофеля тщательно очищаются, омываются, после чего уже поддаются машинной обработке. В производстве хлопьев человеческая рука участвует мало, так как оборудование справляется с каждым этапом подготовки и обработки сырья. В результате получается вкусный и полезный продукт, который можно использовать в кулинарии или производстве пищевых продуктов. При этом в значительной мере сокращаются затраты на производство, что в свою очередь снижает себестоимость, и в то же время улучшается внешний вид и вкусовые качества готовых продуктов с применением картофельных хлопьев.

Возможные потребители:

- мясоперерабатывающая промышленность;
- замороженные полуфабрикаты;
- пеллеты, чипсы, снэки;
- продукты быстрого/моментального приготовления (пюре, супы);
- хлебопекарная и кондитерская промышленность.

В производстве полуфабрикатов картофельные хлопья используются для приготовления начинок (основное преимущество: сохраняются свойства продукта при циклах замораживания-размораживания).

Преимущества

- стабильное качество
- высокая гидратация
- прекрасная органолептика, натуральный вкус
- для гидратации хлопьев не требуется специальное оборудование
- для гидратации не требуется длительное смешивание с водой; сокращается время на приготовление пюре
- длительный срок хранения
- высокий коэффициент выхода готового продукта
- готовое пюре может храниться в холодильнике трое суток без изменения вкусовых свойств, а в сухом виде срок годности составляет 12 месяцев и занимает на много меньше места, чем сырой картофель.
- снижаются отходы производства, решается проблема ликвидации очистков после приготовления сырого картофеля.

Рекомендуемые области применения

  • картофельное пюре быстрого приготовления
  • ингредиент для различных блюд из сырого и замороженного картофеля (картофельные клецки, крокеты, вареники или кнедлики).
  • ингредиент в производстве хлебобулочных изделий
  • обвалка для рыбы и мяса
  • ингредиент при производстве снэков и пеллетов

Применение в производстве сухих полуфабрикатов и продуктов глубокой заморозки картофельных хлопьев позволяет производителям выпускать продукцию стабильного качества и не зависеть от времени года и запасов натурального картофеля.

Описание: очищенные, промытые, нарезанные, обработанные термически методом вальцовой сушки и смешанные с добавками картофельные хлопья. Произведены из отборных сортов картофеля с соблюдением всех необходимых санитарных условий. Не содержат генетически модифицированных продуктов.

Добавки в конечном продукте:

Глицерин моностеарит (Е471) max. 0,500%

Пирофосфат (Е 450) max.0,100 %

Регулятор кислотности (E 330) max. 0,020 %

Аскорбилпальмитат (Е304) max. 0,030 %

Пиросульфит Натрия (Е223) max. 0,010%

Куркума max. 0,030%

Химические и физические свойства:

Влажность: 6,0 - 8,0 %

Сульфиты: max. 100 ppm

Насыпная плотность: 210-260 гр/л

Органолептические характеристики:

Цвет: от кремового до светло-желтого, свойственный картофелю

Вкус и запах: свойственные картофельным хлопьям, без посторонних привкусов и запахов

Консистенция картофельного пюре: однородная, свойственная картофельному пюре, без выраженной клейкости

Микробиологические свойства:

Общее содержание микроорганизмов: max. 50.000/g

Плесень: max. 100/гр

Колиформы: max. 10/гр

Срок хранения:

Хранить не более 12 месяцев с даты производства в чистом прохладном помещении

Информация актуальна: 21.02.2019
Способы доставки

Подробнее

Картофельные хлопья пр-во Россия от компании FLYTEX (ФЛАЙТЕКС), ООО, Санкт-Петербурге (Россия). Купить Картофельные хлопья пр-во Россия со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
LiveInternet